ALIMENTOS AMIGOS DO BEM ESTAR

Falta de ânimo? Estresse? Mau humor recorrente?
Invista nos itens abaixo e fique de bem com a vida

Estes são alguns exemplos de alimentos que você pode começar a incluir em seu cardápio, e vai perceber que de fato faz muita diferença no seu dia dia como o humor e também disposição.

O excesso de compromissos e atividades na vida pessoal e profissional, que dificulta tanto a prática de atividade física regular quanto a adoção de uma alimentação balanceada, é um dos principais gatilhos do estresse. Nessas condições, as pessoas optam por um cardápio prático, porém repleto de alimentos industrializados ou com alto teor de gordura, açúcar, cafeína e calorias, o que reflete negativamente na balança.

De acordo com a nutricionista da clínica Dr. José Bento, Camila Cavichioli, a ideia, portanto, é evitar a ingestão de calorias vazias e privilegiar o consumo de cardápios que reúnem, não somente vitaminas e minerais, como também ativos que promovem a sensação de bem-estar.

Sim, isso é possível. "Existem alimentos que estimulam a produção dos principais neurotransmissores, hormônios presentes no cérebro que atuam diretamente na melhora do humor e no combate do estresse e depressão, além de aumentarem o ânimo e a energia. Entre eles: pães, cereais, biscoitos, massas e arroz integrais, frutas, legumes, chocolate amargo, espinafre, feijão branco, aspargo, couve de bruxelas, maça e soja", detalha a especialista.

fonte: Revista Dieta Já

MORANGOS QUANTA SAÚDE

Aproveite a safra do morango: fruta que rejuvenesce e elimina colesterol ruim

A produção brasileira está a todo vapor: os morangos da safra estão suculentos e com precinhos camaradas. Eis uma boa hora para tirar proveito dessa rica fonte de saúde. Além de ter vitaminas, o morango é a fruta que mais contém substâncias que combatem o envelhecimento da pele.
Além disso, pode ser um santo remédio contra o reumatismo. E mais: cada 100 gramas têm apenas 32 calorias. Ou seja, ele também é um prato cheio para quem está de dieta.

Rico em vitaminas, o morango ainda melhora a memória e combate o reumatismo

Ácido elágico

Evita danos nas células e reduz a ameaça de tumores nos órgãos da digestão.

Antocianina (dá cor à fruta)

Age como antioxidante, prevenindo contra a arteriosclerose e o envelhecimento da pele.

Fibras
Controlam o colesterol, ajudam o intestino a funcionar bem e afastam o risco de diabetes.

FisetinaMelhora a memória, porque estimula o cérebro.

Fósforo, magnésio e potássio

Trio de nutrientes fundamental para manter o bom funcionamento do sistema nervoso.

Pectina

Previne o câncer de próstata e a prisão de ventre.

Vitamina B5 (niacina)

Protege contra reumatismo e problemas de pele.

Vitamina C

Fortalece os ossos, age contra infecções, cicatriza ferimentos e afasta gripes.

Preserve os nutrientes

Tente não picar
Quanto mais cortado for, maior o contato com o ar. Isso faz com que parte dos antioxidantes se percam.
Evite levar ao fogo
Boa parte da vitamina C some quando a fruta é cozida. Sugestão: use-a no fim do preparo (ou para decorar).
Mantenha as vitaminas
Não bata os morangos por muito tempo no liquidificador, para obter mais benefícios à saúde.
Beba logo
Ao fazer um suco, tome-o assim que bater. Os nutrientes da fruta se perdem rapidamente na bebida.
Fique longe do veneno
Como nem tudo é perfeito, muitas vezes o morango contém agrotóxicos. Na hora da compra, prefira o produto com selo de certificação que garante a origem e os cuidados no cultivo. Observe também a cor: "Quanto mais vermelho, melhor. Isso indica que ele está maduro e que os pesticidas já perderam parte do efeito", ensina a nutricionista Daniela Jobst, de São Paulo.
Deixe os morangos de molho em uma solução de água com um punhado de bicarbonato de sódio. Lave e conserve na geladeira.

fonte: Revista Viva mais

Agora aproveite esta deliciosa fruta para fazer parte da sua dieta, além dos benefícios é de baixa caloria e ajuda no seu emagrecimento.

até mais

SAL O INIMIGO OCULTO

INIMIGO OCULTO

Priorizar alimentos industrializados ou adicionar mais sal à comida pode sabotar a sua dieta, sem você perceber! Culpa do sódio, mineral que causa inchaço, aumento de peso e vários problemas de saúde.

Verdade seja dita: a variedade de alimentos de preparo rápido ajudou um bocado a otimizar a rotina - pra lá de corrida - da mulher moderna. Bastam alguns minutinhos no micro-ondas, e pronto! É só servir. Melhor ainda é saber que a maioria desses produtos pode ser encontrada na versão light ou diet. No entanto, a coisa não é tão simples quanto parece.

Quando checamos a embalagem do produto escolhido, buscando o seu valor calórico, quase sempre nos esquecemos de averiguar outro índice importantíssimo, presente na tabela nutricional: o sódio. Você sabia que, se consumido em demasia, esse mineral pode prejudicar a sua saúde e acrescentar quilinhos a mais na balança? "O consumo exagerado do sódio leva à retenção de líquidos.

Como consequência, o corpo fica inchado e pesa mais. A água aprisionada entre as células também reduz a eficiência do sistema linfático. Isso gera uma inflamação local, e logo surge a temida e odiada celulite", afirma Tamara Mazaracki, nutróloga (RJ). "Com o passar do tempo, o excesso de sódio sobrecarrega o organismo e pode causar, ainda, hipertensão arterial, problemas renais, desordens cardiovasculares e, até mesmo, câncer gástrico", alerta Roseli Rossi, nutricionista (SP).

"consumido em excesso, o sal favorece a retenção de líquidos, que acentua a celulite e gera inchaço e aumento de peso "

Antes de se assustar, e de declarar o sódio o vilão da vez na sua casa, é importante saber que ele também desempenha funções essenciais ao organismo. "É esse mineral que regula os líquidos extracelulares, assim como o volume de plasma sanguíneo.

Além disso, auxilia na condução de impulsos nervosos e no controle da contração muscular", explica roseli. e não é segredo para ninguém que o sódio é mais encontrado em alimentos artificiais, como no sal de cozinha, onde representa 40% da formulação, que se completa com 60% de cloreto (daí o nome cloreto de sódio). e como as brasileiras gostam de caprichar no tempero da comida, o saleiro está sempre à mesa, pronto para entrar em ação.

Mas o sal também se faz presente naturalmente em alguns alimentos, como carnes bovinas e suínas, leite e derivados, batata e grãos. isso gera um consumo excessivo, claro. segundo informações da organização Mundial de saúde (oMs), a recomendação diária de ingestão de sódio para um adulto saudável é de 2g - o equivalente a uma colher (chá) cheia de sal. no Brasil, no entanto, estudos apontam que o consumo médio diário é de 4 a 6g, ou seja, pelo menos duas vezes mais que o ideal.

Por isso fique de olho na embalagem!

temperos use e abuse

Se você é daquelas que não abrem mão de um prato cheio de sabor, saiba que existem outras opções de temperos saudáveis e deliciosos. "As ervas, por exemplo, são riquíssimas em propriedades antioxidantes e valor nutricional. por isso, no lugar do sal e de outros temperos prontos, como os caldos em tablete, escolha alternativas naturais, como alho, cebola, salsinha, açafrão, pimenta, cominho, manjericão e orégano, entre outros. e caso precise de um toque de sal, use o produto na versão light, que tem redução de sódio", sugere roseli rossi.

"Há ainda uma mistura chamada gersal, feita com sal e sementes de gergelim torradas. É interessante, porque agrega ao produto os benefícios do ácido linolênico (um tipo de ômega-3) e fibras. porém, também é preciso usar com moderação", completa a nutróloga tamara Mazaracki. e para quem andou exagerando, e quer se livrar daquela sensação incômoda de corpo inchado? "não recomendo o uso de diuréticos sem orientação médica.

A drenagem linfática e o consumo de alimentos com ação diurética suave (como melancia, morango e abacaxi) são boas saídas. o chá de alpiste também ajuda bastante. prepare-o assim: ferva um litro de água com três colheres de sopa de alpiste. coe e beba, quente ou frio", ensina Daniela Hueb, nutróloga (sp).

"beber bastante água é uma arma poderosa contra os efeitos nocivos do sal, pois estimula os rins a funcionarem melhor, eliminando líquidos e substâncias dispensáveis ao corpo"

CENOURA: QUALIDADES E CONSUMO

CENOURA
Uma das campeãs de vitamina A

A cenoura é uma hortaliça de elevado valor nutritivo, sendo provavelmente uma das melhores fontes de vitamina A. Também fornece cálcio, sódio e potássio.
É uma raiz originária da Europa e da Ásia, pertencente à família Apiacea, assim como o coentro, o aipo ou salsão, a salsa, o funcho e a mandioquinha salsa.

Como comprar:

Embora produza melhor em áreas de clima ameno, existem cenouras adaptadas ao clima quente. Apesar da oferta ser praticamente constante durante o ano, os preços mais baixos ocorrem de julho a outubro. As raízes devem ser firmes e com cor laranja intensa, sem pigmentação verde ou roxa na parte superior (ombro), com comprimento e diâmetro variando respectivamente entre 15 a 20 cm e 3 a 4 cm. Raízes maiores têm menor qualidade pois são mais fibrosas e menos saborosas. A cenoura pode ser comercializada já picada ou ralada, embalada em sacos de plástico ou bandejas recobertas por filme plástico. É fundamental que esse produto esteja exposto em gôndolas refrigeradas para garantir a sua adequada conservação, pois quando mantido em condição ambiente, murcha rapidamente e pode entrar em processo de fermentação.

Como conservar:

A cenoura pode ser conservada por até 15 dias se mantida em geladeira, dentro de saco plástico próprio para alimentos. Se houver formação de gotículas de água dentro da embalagem recomenda-se perfurá-la com um garfo. Quando em condição natural, as raízes devem ser mantidas em local fresco e sombreado. Se forem lavadas antes de colocadas na geladeira, devem ser enxugadas com um pano seco e limpo ou com papel absorvente. Quando guardadas já descascadas, raladas ou picadas, sua durabilidade será bem menor, devendo obrigatoriamente serem conservadas em geladeira, dentro de saco ou vasilha de plástico. Para congelar, mergulhe as cenouras em água fervente por 5 minutos, se inteiras, ou por 2 minutos se picadas. Ou então, aqueça-as no forno de microondas por 5 minutos, se inteiras, ou por 4 minutos, se picadas. Em seguida, coloque-as numa vasilha com água e gelo até que esfriem completamente. Seque-as bem com papel absorvente e acondicione em saco plástico,retirando todo o ar com uma bombinha de vácuo. A cenoura pode ser mantida no congelador por até 12 meses.

Como consumir:

Pode ser consumida em saladas (crua ou cozida), na forma de bolo, pão, purê, suflê, creme, doce ou suco. Ao preparar a cenoura, não é preciso descascá-las; basta raspar a superfície com uma faca. Ao cozinhá-la, utilize apenas o tempo necessário para deixá-la macia mas crocante; assim se conservam o sabor e os nutrientes. Quando a cenoura congelada for utilizada na forma crua, deve-se fazer o descongelamento lento na parte de baixo da geladeira. Quando for utilizada cozida, o descongelamento pode ser rápido, direto ao fogo.

Dicas:

As áreas verdes na parte superior da cenoura se formam devido a exposição das raízes ao sol durante o cultivo. A substância que dá a cor verde não é tóxica, somente torna a cenoura mais amarga.
As cenouras se conservarão por mais tempo se mantidas sem as folhas.
Evite fazer suco de cenoura com frutas cítricas (laranja, limão e tangerina) porque o ácido cítrico, presente em boa quantidade nessas frutas, destrói a vitamina A.

fonte: Manual clube do Jardim

até,

É SAUDÁVEL BARRA DE CEREAIS

Comer barra de cereais é um hábito saudável?

Não há como negar que as barrinhas de cereais caíram no gosto de muitas pessoas. Elas são fáceis de serem transportadas, podem ser levadas na bolsa, ficar por dias na sua gaveta do escritório, enfim, é um alimento que se adaptou muito bem à correria da vida moderna. No entanto, é preciso ter cuidados, assim como qualquer outra fonte de energia, a barra de cereais tem que ser consumida com moderação e jamais ser usada para substituir refeições.

"A barra de cereais não tem qualidades nutritivas para substituir refeições", alerta a nutricionista e professora do Centro universitário São Camilo, Samantha Rhein. A profissional destaca a propaganda enganosa de pacotes de dietas que prometem perder peso por meio da ingestão apenas de barrinhas salgadas e doces. "O melhor horário para comê-las é entre as refeições", explica Samantha.

Assim como as frutas, iogurte ou, ainda, um pedaço de queijo branco, a barra de cereais é indicada para os lanchinhos como uma forma de variar na dieta. No entanto, Mariana Del Bosco Rodrigues, nutricionista da Abeso, ressalta a importância dos alimentos naturais. "Sempre que possível é preferível optar por um lanchinho natural. Isso não quer dizer que os produtos industrializados são ruins, mas é que houve uma inversão que leva a preferência apenas pelos industrializados".

A composição nutricional das barras de cereais depende muito de cada produto, uma vez que a variedade no mercado é bastante ampla. "De modo geral, elas são produtos energéticos, apropriados para o consumo anterior a atividade física, ou então rica em fibras, contribuindo para a regularização do trânsito intestinal. A dica é sempre analisar o rótulo (tabela de composição nutricional e lista de ingredientes)", ensina a nutricionista Adriana Alvarenga, Gerente de Informação Científica da Gold Nutrition.

Para Mariana Del Bosco Rodrigues, as barras de cereais não deveriam ter o rótulo de "produto saudável" uma vez que são fontes de açúcar e gordura. "O ideal de ingestão diária de fibras é entre 25 e 30g e a maioria das barrinhas não têm nem 1g", destaca.

Mas, segundo Mariana, não dá para descartar a grande qualidade desse alimento: a praticidade. A nutricionista Samantha Rhein destaca ainda outros pontos positivos da barra de cereais. "Pelo fato de possuir fibras, é preciso mastigar muito, o que sacia a sensação de fome. E também supre a vontade, principalmente das mulheres, de comer um docinho no meio do dia."

Já os produtos indicados como light também possuem ressalvas. "A diferença entre o light e o normal é de cerca de 30 calorias, ou seja muito pouco e desnecessário para quem tem um hábito alimentar controlado", explica Samantha Rhein.

fonte: revista boa forma

beijos

DIFERENÇAS ENTRE DIET LIGHT E ZERO

DIFERENÇAS ENTRE ALIMENTOS

*DIET * LIGHT * ZERO*

Muitas pessoas não sabem diferenciar os tipos de alimentos que utilizam no seu dia-a-dia, é comum haver uma confusão entre os alimentos diet e light.

DIET

Alimentos Diet são aqueles isentos de algum ingrediente como açúcares, sódio, gorduras, proteínas, entre outros e indicados para dietas de pessoas que não podem ou não querem consumir algum desses ingredientes, como por exemplo os diabéticos.

LIGHT

Para um alimento ser considerado Light o mesmo deve ter uma redução de no mínimo 25% de calorias ou de alguns de seus ingredientes como o açúcar, gorduras, proteínas, entre outros. Em sua maioria, são usados para dietas de controle de peso e para quem deseja uma alimentação saudável.

ZERO

O que é: esse termo foi lançado nos refrigerantes e significa que o produto tem como caracteristica comum a ausência de açucar. São usados ingredientes modernos que tentam aproximar ao máximo do sabor da versão original.
Quem deve consumir: pessoas com diabetes ou que desejam manter o peso.

Dicas Importantes:

1. Para emagrecer, ao ingerir os produtos light, você deve comer na mesma quantidade que você comia os produtos normais. Um grande erro é que as pessoas exageram no consumo do produto light e podem até engordar.

2. Não consuma abusivamente os produtos light que substituem o açúcar por adoçantes, pois seu consumo exagerado pode trazer desconfortos gástricos. Planeje com seu médico a inclusão desses produtos na sua alimentação.

3. Ao consumir estes tipos de produtos, procure no rótulo para saber qual ingrediente que está alterado em relação à fórmula original. Por exemplo, há queijos que perderam gordura, mas ganharam sal. Assim não devem ser consumidos por pessoas com pressão alta. Se tiver dúvidas, ligue para o Serviço de Atendimento ao Consumidor.

4. O chocolate diet engorda tanto quanto o normal, pois não tem açúcar, mas tem gordura. Para os refrigerantes, não faz diferença se são diet ou light, porque os originais já não têm gordura, só açúcar. Portanto, os diet e light são caloria zero.

beijos

MITOS E VERDADES SOBRE O CHOCOLATE

Coloquei, faz um tempinho uma postagem sobre os benefícios do chocolate, e hoje lendo as notícias, encontrei uma matéria ressaltando os benefícios do mesmo; é claro, que tudo em excesso faz mal, então achei interessante postar por aqui.

Segundo se diz 30 g diárias do mesmo não faz mal, ou seja isso dá mais ou menos uma barrinha por semana.

Mitos e verdades sobre o chocolate

1. Chocolate é afrodisíaco
Parece que o chocolate, assim como o café e o chá, possuem uma capacidade incomum para interagir com a química cerebral. Os pesquisadores descobriram que, bloqueando quimicamente receptores opióides no cérebro, eram capazes de diminuir pela metade o consumo de chocolate em comedores compulsivos.
Os pesquisadores também descobriram que o chocolate - assim como a cafeína - estimula a produção de um produto químico chamado feniletilamina. Esta substância tem sido associada há algum tempo ao "sentir-se apaixonado". É provável que explicação da sensação de extremo bem-estar ao devorarmos uma caixa de bombons passe por este caminho.
O chocolate contém nutrientes essenciais para dar energia, bom humor e prevenção da insônia. Alguns destes nutrientes estão ausentes em boa parte da dieta e os cientistas acreditam que o chocolate seja sua principal fonte.
Comer vegetais folhosos verdes, como brócolis e aspargos, é uma boa maneira de evitar o desejo intenso por chocolate, pois substitui algumas das substâncias que produzem o "vício".

2. Chocolate causa acne
Muitos dos velhos mitos sobre o chocolate e a saúde estão desmoronando sob o peso de fatos científicos. Nas últimas duas décadas, as pesquisas mostraram que ele não causa - tampouco agrava - os casos de acne. Um estudo realizado no Departamento de Dermatologia da Escola de Medicina da Universidade da Pensilvânia demonstrou que o consumo de chocolate não estava relacionado ao desenvolvimento ou piora da acne.

3. Chocolate causa cárie
Todos os alimentos que contêm carboidratos fermentáveis podem contribuir para formação de cáries, mas o papel do chocolate nesta doença tem sido supervalorizado. Pesquisas no Forsyth Dental Centre, em Boston, e na Escola de Odontologia da Universidade da Pensilvânia, mostraram que o chocolate é capaz de anular o potencial acidificante do seu açúcar. Ainda, ele reduz a desmineralização dos dentes - um processo diretamente relacionado ao surgimento de cáries. Pesquisas no Eastman Dental Centerin, em Rochester (estado de Nova Iorque) mostraram que o chocolate é rico em proteínas, cálcio, fosfatos e outros minerais, todos eles sabidamente protetores do esmalte dentário.
Em resumo, o açúcar contido no chocolate pode causar cavidades nos dentes, mas não é mais perigoso que o açúcar contido nos demais alimentos. O que importa é uma boa higiene bucal, e não o tamanho da caixa de bombons.

4. Chocolate não contém nutrientes e ainda por cima engorda
As pessoas tendem a superestimar as calorias do chocolate. Uma barra média contém cerca de 210 calorias. Ao contrário da crença popular, a maioria das pessoas acima do peso ideal, não come quantidades excessivas de bolo, doces, confeitados e similares. Na verdade, a ingestão de açúcar, por essas pessoas, tende a estar abaixo da média. Mais importante no controle do peso é o total de calorias consumidas por dia e a quantidade de energia gasta em atividades físicas.
O chocolate contém mais de 300 substâncias químicas diferentes e vários nutrientes necessários ao corpo.

Calcula-se que uma barra média contenha:
3 gramas de proteína
15% da necessidade diária de riboflavina
9% da necessidade diária de cálcio
7% da necessidade diária de ferro.

A gordura (manteiga) presente no cacau dá ao chocolate sua textura característica. Pesquisadores mostraram que esta gordura não aumenta os níveis sanguíneos de colesterol, principalmente devido ao alto conteúdo de ácido esteárico. Mais ainda: pesquisas recentes na Universidade da Califórnia mostraram que o chocolate apresenta níveis elevados de produtos químicos conhecidos como flavonóides e fenólicos - e sabe-se que alguns fenólicos podem diminuir o risco de doenças cardíacas. Recentemente, por exemplo, pesquisas mostraram que doses moderadas de vinho tinto (um cálice por dia) exercem efeitos benéficos sobre o coração e acredita-se que isto se deva exatamente à presença destes compostos na bebida; eles também estão presentes no chocolate.

fontes: Revista Boa Saúde, Bibliomed

beijos

PIRÂMIDE ALIMENTAR

PIRÂMIDE ALIMENTAR:

Grupo doces, gordura, óleo
Grupo leite, iogurte, queijo
Grupo carne, ave, peixe, ovo, feijão seco, nozes
Grupo vegetais
Grupo frutas
Grupo pão, cereal, arroz, massas

Exemplo de cardápio:

Desjejum:
1 xícara de leite desnatado
1/2 papaya pequeno
3 torradas com centeio
1 colher de sobremesa rasa de margarina ligth
Café ou chá com adoçante

Almoço:
1 bife médio de carne bovina grelhado
1 prato de mesa cheio de salada de agrião, 1 tomate médio, 1 pires de xícara de chá de palmito
2 colheres de arroz cozido
1 porção de gelatina dietética
1/2 colher de sobremesa de azeite
limão e sal para temperar a salada

Lanche:
1 pote de iogurte light morango com
1 xícara de chá de corn flakes

Jantar:
1sobrecoxa de frango sem pele assada
1 prato de mesa de salada de alface, 4 colheres de sopa de cenoura (crua ou cozida)
5 colheres de sopa de milho verde
1 laranja pequena
1/2 colher de sobremesa de azeite
limão e sal para temperar a salada

A pirâmide alimentar vai ensiná-lo a comer equilibradamente todos os dias!
Na base da pirâmide encontram-se os alimentos que devem estar presentes na alimentação em maior quantidade durante o seu dia. Os alimentos dos níveis acima devem ser consumidos em menor quantidade, proporcional ao tamanho do grupo na pirâmide.
Cada grupo de alimentos fornece alguns nutrientes, mas não todos os que o organismo necessita, por isso nenhum grupo é mais importante do que o outro. Para o bom funcionamento do corpo é necessário que os alimentos de todos os grupos façam parte de sua alimentação, conforme mostrado no exemplo de cardápio acima.

mão à obra!

LÍQUIDO NAS REFEIÇÕES

INGERIR LÍQUIDO NAS REFEIÇÕES É PREJUDICIAL?

Você sempre ouviu dizer que não deve beber água, suco, refrigerante ou outro líquido qualquer durante as refeições porque faz mal, engorda, aumenta a barriga, mas será que é verdade? Não pode mesmo? Qual a explicação para isso? Nessa matéria vamos esclarecer todas as suas dúvidas sobre os mitos e verdades desse tema.
Afirmar que ingerir líquidos durante as refeições engorda ou aumenta a barriga é um mito. O que acontece é que o excesso de líquido misturado aos alimentos pode dilatar o estômago, provocando uma sensação de “inchaço abdominal”, o que muitas vezes é confundido com o aumento da barriga.

Se você cultiva sempre esse hábito em todas as refeições, o seu estômago sofre essa dilatação, se torna mais “elástico”. Quando o estômago está dilatado, manda uma mensagem ao cérebro avisando que ainda existem espaços vazios para serem preenchidos, então você não se sente saciado e consome mais alimentos do que normalmente seria necessário.

Esse aumento na quantidade de alimentos consumidos é que ocasionará o ganho de peso e, consequentemente, poderá contribuir para o aumento da gordura abdominal.
O maior prejuízo de se ingerir muito líquido durante as refeições está em relação a digestão. Depois da mastigação, o alimento passa pela faringe e esôfago, e vai para o estômago, onde está presente o suco gástrico, essencial para o processo de digestão.

O suco gástrico é composto, entre outras substâncias, por ácido clorídrico, pepsina e renina. A renina é uma enzima que age sobre a caseína (uma das principais proteínas do leite) e é produzida pelo estômago durante os primeiros meses de vida. O ácido clorídrico é o responsável por manter baixo o PH do estômago. E a pepsina é a enzima responsável pela quebra das proteínas.

Quando ingerimos muito líquido durante as refeições, a concentração de ácido clorídrico presente no estômago diminui e algumas enzimas são diluídas e dessa forma prejudica a digestão dos alimentos e pode ocasionar indigestão, gases e flatulências.

O excesso de líquido também poderá diminuir a absorção de alguns nutrientes, pois os alimentos passam mais rapidamente pelo intestino, local onde ocorre a absorção.

Para as pessoas que não conseguem abandonar esse costume, o tipo de líquido ingerido também é importante, os refrigerantes são mais prejudiciais, pois possuem gases que dilatam ainda mais o estômago. Nesse caso, o recomendado é que você beba água ou um suco de frutas natural.

O maior problema está na quantidade ingerida. Apesar de ser importantíssimo beber bastante líquido durante o dia (cerca de 2 litros), o ideal é que não sejam ingeridos em grande quantidade durante as refeições. Se você não consegue ficar sem a água ou qualquer outro líquido enquanto almoça ou janta, procure não ultrapassar a quantidade de 1 copo de 200ml. Nos intervalos entre as refeições beba água a vontade.

Fonte: Uol (nutricionista:Camila Rebouças de Castro)

beijos

NUTRIÇÃO

COMPARE E COMA MELHOR
Você come com mais propriedade se comparar os alimentos afins

Carne escura de frango x branca

A musculatura do peito do frango (carne branca) é acionada para bater as asas, um movimento rápido e de duração curta que não pede grande estoque de energia, produzida a partir da gordura. É por isso que essacarne branca apresenta menos da metade da gordura presente nas partes escuras (coxas e sobrecoxas). Portanto, grelhada ou assada, opte pela branquinha. Mais: a maior parte da gordura das aves encontrase debaixo da pele. Sua remoção diminui significativamente a quantidade desse nutriente.

Pão de grãos x de trigo integral

Pão integral é mais saudável que o branco. Existem muitos tipos no mercado - como de aveia, de grãos, de trigo -, e a quantidade de fibras e de nutrientes varia entre eles. Assim, o ideal na hora da compra é verificar qual possui maior quantidade de fibras e menor quantidade de gorduras trans e hidrogenada, tipos que devem ser consumidos o menos possível, pois causam aumento do colesterol ruim (LDL) e diminuição do bom (HDL).

Ovo branco x marrom

Por dentro eles são iguais. Mas ovo de casca branca vem de galinha com penas brancas. Os marrons são produzidos por galinhas com penugem vermelha. Não há diferença no gosto ou nos nutrientes. Um ovo (50 gramas) fornece cerca de 77,5 calorias; 6 gramas de proteína; 5,5 gramas de gordura e 268,5 mg de colesterol. Os marrons só custam mais caro porque as aves vermelhas são maiores, comem mais e, portanto, têm um custo alto ao criador.

Uva passa escura x clara

Não, as escuras não vêm de uvas vermelhas. Ambos os tipos se originam da uva thompson (verdes, pequenas e sem semente). Mas a escura é seca ao sol e, por isso, fica bronzeada. Já as claras são secasem lugares fechados e aquecidos, tratadas com dióxido sulfúrico para manter a cor. Porém, elas são mais úmidas, cheinhas e caras também. Para produzir 1 quilo de passas são necessários mais de 4 quilos de uvas frescas. Uma xícara de passas tem 300 calorias.

Aveia em flocos x farelo x farinha de aveia

Encontramos por aqui a aveia em flocos, o farelo e a farinha de aveia.Indiferentemente da forma apresentada, a aveia tem cerca de 4 gramas de fibra por uma porção de 40 gramas e é muito bem-vinda ao cardápiodiário. Por ser rica em fibras solúveis, auxilia a função intestinal, ajudaa baixar os níveis de colesterol e a controlar o diabetes.

Pepino comum x em conserva x japonês

O pepino pertence à família das cucurbitáceas, a mesma da abóbora, da moranga e da melancia. Como contém 95% de água, seu valor calórico é baixo: 15 calorias no comum e no japonês e 20 calorias no mantido em conserva (100 gramas). O pepino in natura e o pepino em conserva têm quase a mesma quantidade de calorias. Mas o em conserva possui muito sódio por causa do sal que vai nele, o que pode não ser boa opção para pessoas com pressão alta e com retenção de líquido.

Posta de salmão x filé

A posta inclui os dois lados do peixe, inclusive o osso. O que garante um pouco mais de sabor e de gordura. O filé não tem osso e às vezes é servido sem pele. Embaixo dela há maior concentração de gordura, conhecida como ômega 3. Ela é benéfica por ter um efeito cardioprotetor. Mas como a gordura está presente no salmão todo - na pele e na carne -, mesmo quando ela é retirada, esse peixe continua sendo uma opção saudável para quem quer se prevenir de doenças cardiovasculares.

Corn flakes x cereal de fibras x musli tradicional

Em termos de vitaminas, não há muita diferença entre eles. Os integrais(musli e fibras) possuem vitaminas do complexo B, e o corn flakes tem essas vitaminas adicionadas na fabricação. Já as calorias variam. Uma porção de 30 gramas tem: 75 cal (fibras), 112 cal (musli) e 110 cal (corn flakes). E o campeão em fibras, com cerca de 10 gramas, é mesmo o de fibras.

Fonte: Matéria extraída da MENS'S HEALTH -publicada 5/11 Uol

bom dia!